Essig & Öle

Entscheidend für die Qualität des Öls sind der richtige Erntezeitpunkt, die Erntemethode sowie die sorgfältige und schonende Verarbeitung .

Essig regt wegen der Zufuhr von Enzymen die Verdauung an und unterstützt die Absorbierung von Nährstoffen. Erstaunlich ist, daß Essig mehr Vitamine als Zitronen enthält.

Steirisches Kürbiskernöl ist ein aus den gerösteten Samen (Kernen) von Kürbissen hergestelltes Pflanzenöl. Das Öl eignet sich als Salatöl, es ist zudem in kalten und warmen Vor-, Haupt- und Nachspeisen verwendbar.

Essig und Öl mildern und bereichern den Feingeschmack von Salaten und runden ihn gleichzeitig ab. Frisches Gemüse wird dadurch noch appetitlicher. Sie verfeinern auch Fleisch.

Beim Umgang in der Küche sollte man darauf achten, dass Essig wie auch Öl immer luftdicht verschlossen und dunkel aufbewahrt werden.